TURVALLINEN TYÖNTEKO
Helpolla huolenpitorutiinilla voi varmistaa että veitsi pysyy hyväkuntoisena pidemmän ajan.
- Pidä veitsi kuivana ja siistinä. Terälle jätetty ruuanjäljet ja tahrat voivat edistää bakteereiden lisääntymistä veitsen terällä.
- Älä käytä liiallista voima veitsen kanssa ja älä hakkaa kovia esineitä veitsellä – veitsen terää on erittäin ohuutta metallia ja se voi helposti vaurioitua.
- Käytä veistä ainoastaan ruuan leikkaamiseen. Kovien ruokaesineiden kanssa käytä niitä varten suunnitteluja veitsi tyyppejä: chopperi-veitsi luiden rikkomiseen ja pakasteruuan veitset pakasteiden leikkaamiseen.
- Pidä veitsestä tukeva ote. Muista että leikekaatavasta tuotteesta pitää myöskin ottaa turvallinen ote. Hyvällä otteella minimoidaan mahdolliset riskit.
- Muista että terävällä veitsellä työskentelyn aikana vahingoittamisriskit kasvavat. Keskity leikkaamiseen, ja älä vie huomiosi muualle.
TURVALLINEN OTE
Terävä veitsi on vaarallinen työkalu joten työnteon aikana on hyvää muistaa varovaiset käyttötavat. Tukeva ammattilainen ote veitsestä on paras tapa varmistaa että työnteko sujuu turvallisesti ja tehokkaasti. Meidän YouTube kanavalta löytyy video jossa yksityiskohtia myöten esitellään miten turvallinen ammattilaisote veitsestä otetaan (video on englanniksi):
PESEMINEN JA KUIVAAMINEN
- Työn jälkeen poista terältä kaikki ruuan jäljet.
- Pese veitsesi aina käsin, pehmeällä astianpesuharjalla lämpimän juoksevan veden alla.
- Älä käytä aggressiivisia tai vaarallisia kemikaaleja.
- Pese veitsi huolella ja varovaisesti, pesun aikana voi vahingossa helposti saada sormet haavoille.
- ÄLÄ PESE veitset astianpesukoneessa – veitset voivat helposti vaurioitua. Astianpesukoneen välttäminen on ERITTÄIN TÄRKEÄ hiiliteräksisten veitsien kanssa!
- Pesun jälkeen pyyhi veitsi huolella kuivaksi, pehmeällä pyyheliinalla. Pyyhi vesi pois koko terältä, muista myös pyyhkiä terän kanta-alue ja veitsen kahva.
VEITSEN SÄILYTYS
Veistä kannattaa säilyttää iskulta ja kolhuilta suojeltuna. Puinen veitsituki, erillinen veitsisuojalla varustettu vetolaatikko ja magneettinen lista ovat kaikki hyviä säilytysvaihtoehtoja.
Yksi parhaimmista vaihtoehdoista on japanilainen puinen veitsikotelo eli “saya”. Sayaan lukittuu veitsi voi helposti säilyttää veitselle muuten täysin sopimattomissa paikoissa, kuten keittiön avovetolaatikossa, avohyllyssä tai vastaavissa paikoissa. Myös turvallinen kuljetus onnistuu vaivatta jos veitsi on varustettu sayalla – veistä voi helposti kuljettaa repussa, ostoskassissa tai jopa taskussakin, eikä silloin erillistä veitsilaukkua tarvita.
Lisää japanilaisen saya kotelon ominaisuuksista voi lukea saya sivuiltamme.
hawatari 